This modern Cantonese dish has a convoluted history. Known as "jing du pai gu" in Mandarin, the provenance of the name refers to ribs cooked "in the style of the capital". Get the recipe: sbs.com.au/food/recipes/peking-style-pork-ribs | SBS Food
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亚当的肋骨 Adam's Rib (1949)
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Abraham's Journey - Interesting Facts
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